شیرین کننده های طبیعی و شکر رژیمی چیست؟

شیرین کننده طبیعی

می دانید که استفاده از قند و شکر چه ضرر و زیان هایی برای بدن به همراه دارد.

وجود طعم شیرین نیز جزو طعم های لذت بخشی است که برای برخی خوردنی ها لازم است.

شیرین کننده های طبیعی و شکر رژیمی با شکر و قند متفاوت هستند.

شکر و قند حاوی گلوکز و فروکتوز است که کبد فروکتوز را مصرف کرده و متابولیزه می شود.

زیاد بودن این قند در خون پیغامی را مبنی بر ذخیره آنها به صورت چربی، به کبد می دهد.

دلیل اینکه قند های فرآوری شده برای بدن مضر هستند نیز همین است زیرا موجب چاقی در فرد مصرف کننده می‌ شوند.

قند و شکر موجب وارد شدن آسیب به بدن می شوند زیرا بالا رفتن قند خون به صورت ناگهانی را به همراه دارند و این موضوع باعث آزاد شدن انسولین زیاد در خون می‌ شود.

افزایش انسولین در خون مانع از زیاد شدن قند خون می‌ شود و آن را به سرعت کاهش می دهد.

با کم شدن قند خون میل به مصرف غذا در فرد افزایش پیدا می کند.

استفاده از شیرین کننده های طبیعی از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کرده و آن را کنترل می کند و این موجب کاهش میل فرد به مصرف مواد غذایی و شیرینی می‌ شود.

شیرین کننده های طبیعی جزو منابع قندی سالم هستند و از منابع گیاهی و حیوانی آنها را استخراج می کنند و حاصل فرایند طبیعی فتوسنتز‌ گیاهان است.

از جمله شیرین کننده های طبیعی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• عسل
• شیره خرما
• شیره توت
• شیره انگور
• استویا
• اریترول
• زیلیتول
• شربت یاکون

شکر رژیمی چیست؟

شیرین کننده رژیمی، شکری کم کالری و پودر مانند است که بدون قند کامور می باشد.

این نوع شکر برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند یا آن دسته از افرادی که رژیم دارند و به سلامتی خود بسیار اهمیت می دهند گزینه مناسبی است.

ظاهر این محصول کاملا شبیه شکر سفید است‌ و هیچ تاثیر منفی ندارد.

مقدار کالری ایزومالت‌ موجود در شکر رژیمی نصف شکر است و برای کنترل چاقی در افراد موثر می باشد.

افرادی که از سایت رجبی دایت رژیم لاغری دریافت می کنند، می توانند این محصول را به جای شکر استفاده کنند و در کنار تاثیر در لاغری فواید زیاد دیگری نیز برای بدن دارد.

مواد تشکیل دهنده شکر رژیمی شامل ایزومالت و سوکرالوز است و ترکیب آنها باعث شیرینی بدون کالری می‌ شود و در پختن انواع کیک و شیرینی می تواند به کار گرفته شود.

شکر رژیمی جزو بهترین کاهش دهنده های وزن است و با کاهش فشار خون و سلامت قلب همراه است و در رژیم آنلاین رجبی دایت تاکید زیادی روی آن شده است.

استفاده از آن باعث سلامت دهان و دندان شده و از ابتلا به دیابت نوع ۲ و سرطان نیز پیشگیری می کند.

انواع شیرین کننده های طبیعی

شیرین کننده های طبیعی دارای انواع مختلفی هستند که در ادامه با برخی از آنها شما را آشنا می کنیم.

عسل

جزو اولین شیرین کننده هایی است که برای نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد.

۱ قاشق چای خوری عسل دارای ۶۴ کالری می باشد و در بالا رفتن قند خون تاثیر کمی دارد.

در گذشته عسل به عنوان دارو و شیرین کننده به کار گرفته می شد.

قند حاصل از عسل از شکر کمتر است اما کالری و شیرینی بیشتری دارد و در صورت جایگزین کردن آن با شکر میزان استفاده از آن کمتر است.

عسل از مواد غذایی مقوی است که دارای آنتی اکسیدان، فسفر، آنزیم، روی، آهن، پتاسیم و … است.

وجود آنها در کنار هم باعث خنثی شدن رادیکال های آزاد شده و رشد باکتری های مفید گوارش را به همراه دارند.

برای استفاده از عسل به عنوان شیرینی کننده چای باید بگذارید، دمای چای شما ولرم شود و بعد از عسل استفاده کنید.

شیره

برای درمان کردن لاغری زیاد از حد بهتر است از شیره استفاده شود.

شیره جزو شیرین کننده های پر طرفدار محسوب می شود و در مقایسه با شکر سالم تر است.

شیره را جهت شیرین کردن نوشیدنی و خوراکی به کار می برند و خواص بسیار زیادی دارد.

از جمله خواص شیره می توان تقویت کردن بنیه بدن و رفع کم خونی در فرد اشاره نمود.

چنان چه فردی انرژی طبیعی را لازم داشته باشد و بخواهد موجب خون سازی بدن خود شود، می تواند از شیره استفاده کند.

ترکیب کردن شیره با ارده وعده ای سالم و مقوی است که می توان مورد استفاده قرار گیرد.

استویا

یکی از انواع شیرین کننده های طبیعی و شکر رژیمی، شیرین کننده های استویا هستند که هیچ گونه کالری ندارند و به عنوان شیرین کننده های طبیعی موثر در کم کردن وزن شناخته شده است.

استویا موجب کنترل شدن میزان کلسترول بدن شده و LDL (کلسترول بد خون) را کم و HDL (کلسترول خوب خون) را افزایش می دهد.

از فایده های دیگر آن می توان به کم کردن فشار خون اشاره کرد.

افرادی که دارای دیابت هستند، بهتر است به جای قند و شکر از استویا استفاده کنند.

زیرا موجب بالا رفتن ناگهانی قند خون در آنها نمی شود و میزان انسولین خون را کنترل کرده و قند خون را متناسب نگه می دارد، اینگونه میل فرد به مصرف غذا را کم می کند‌.

استویا نوعی گیاه است که در آمریکای جنوبی رشد کرده و می توان آن را به صورت بسته بندی از داخل فروشگاه ها تهیه نمود.

به دلیل نگهداری که باید از آن شود، بسته بندی های انجام شده دارای مواد افزودنی چون اریتریتول، مواد نگهدارنده و طعم دهنده های طبیعی است تا مانع از فاسد شدن آن شوند.

این مواد افزودنی و مواد نگهدارنده ممکن است موجب ایجاد استویا شوند.

این گیاه عوارض کمی دارد و میزان شیرینی ایجاد شده توسط آن ۲۰۰ برابر قند و شکر است.

در صورت زیاده روی در مصرف آن، کربوهیدرات بدن بالا رفته و موجب چاقی می شود، بنابراین توصیه می‌ شود که در استفاده از آن زیاده روی نشود.

اریترول‌

این شیرین کننده طبیعی به صورت الکل قند وجود دارد و مقدار کالری آن حدود ۹۴ درصد از قند کمتر است.

اریترول در بدن شکسته و تجزیه نشده و با دخالت نکردن در فرایند آنزیمی، از طریق ادرار دفع می شود و با بالا رفتن قند خون، انسولین و کلسترول همراه نیست.

به ازای هر نیم کیلو وزن بدن باید ۱ گرم اریترول مصرف شود تا عوارض گوارشی ناشی از آن به حداقل برسد‌.

زیلیتول

زیلیتول شیرین کننده طبیعی است که به صورت الکل قند موجود است.

مقدار کالری آن در مقایسه با قند و شکر کم است و موجب بالا رفتن انسولین و مقدار قند خون نمی‌ شود.

این شیرین کننده دارای فروکتوز نیست و استفاده از آن با عوارض ناشی از فروکتوز همراه نمی باشد و به راحتی و بدون هیچ نگرانی می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.

این شیرین کننده مشکلی در دندان ها ایجاد نکرده و باعث بروز پوکی استخوان نمی‌ شود.

افرادی که به الکل قند حساسیت دارند، نباید از این شیرین کننده استفاده کنند و مصرف زیاد آن باعث نفخ، اسهال و ایجاد گاز معده می‌ شود.

شربت یاگون‌

نوعی مکمل لاغری است که به عنوان شیرین کننده طبیعی کاربرد دارد.

استفاده از این شربت باعث کم شدن هورمون گرلین که هورمون گرسنگی است می شود و کاهش این هورمون با کاهش اشتها در فرد همراه است.

شربت یاکون‌ موجب تغذیه باکتری های مفید روده شده و از این لحاظ نیز برای بدن مفید است.

از چاقی و دیابت در فرد مصرف کننده جلوگیری می کند‌ و سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

هر گرم شربت یاکون حاوی ۱.۳ کالری است و مصرف زیاد از حد آن با اسهال و همچنین گاز همراه می باشد.

این شربت را تنها می توان روزانه در چای و قهوه و دیگر خوراکی ها استفاده کرد و در زمان پختن غذا و کیک و دماهای بالا نباید به کار گرفته شود زیرا خواص حاصل از آن اینگونه از بین می رود.